Yılbaşını evde geçirecek ve yeni yılı kallavi bir sofrayla karşılayacak dostlar yaklaşın o vakit, mutfağa giriyoruz.
“10’dan geriye İngiltere’de saydım” dersin: Fish and chips
Beyaz etli ve fileto çıkarılabilen balıkların kızartılarak patates eşliğinde mükemmel lezzete ulaşmasına fish and chips adı verilir. Kaplama harcı lezzetin doruğa çıkmasına izin verir. İngiltere vatandışıdır.
Jumbo yılbaşı: Acılı kremalı karides
Karidesin daha ağız dolduranı, daha doyurucusu, daha lezzetli olanıdır jumbo karides. Masada jumbo karideslerden yapılan acılı kremalı karides olunca…
Yılın en güzel gecesine etin en güzel yeri: Tavuk fajita
İspanyolca’da etin en güzel yeri denir fajita’ya. Guacamole sosla birleştirildiğinde gücü 2 kat artar. Her ne kadar orijinal yapımı kırmızı etle yapılıyor olsa da biz tavuğu, orijinalinden daha güzel cover’lar tadına kullanacağız.
Masadan kaldırma, gider gelir yersin: Çıtır tavuk lokmaları
Ana yemek kalksın sofradan, çıtır tavuk lokmaları değil. Koyun onu salonun bir köşesine, yanına da peçete ya da küçük plastik çatallar bırakın.
Yeni yıl falınızdan yeşil mercimek çıktı: Yeşil mercimek salatası
Kış çorbaları sevdasıyla neredeyse her gün kaşıkladığınız yeşil mercimek çorbasını bir kenara koyun şimdi. Daha lezzetli hayallere dalacağız.
2015’e de yarısı boş cips paketleriyle girmeyin: Kabak cipsi
Bu yılbaşı farklı bir şeyler yapıyoruz. Hem de 20 dakikada. Markete gidip alıp gelmesi bile 20 dakikadan fazla süren cipsler yerine…
Yeni yıldan bol şans, çok para, bol baharat ve az zeytinyağı dileyin: Baharatlı fırın patates
Çok para ve bol şans sizin için, bol baharat ve az zeytinyağı da baharatlı fırın patates için.
Biber dolması yeni yılda gençlerin önünü açıyor: Karışık sebzeli mantar dolması
Biber dolmasının lezzetine de sofradaki ağırlığına da saygımız sonsuz ama biber dolması bu yılbaşı sahneyi gençlere bırakıyor. Sonuçta 1986’ya girmiyoruz.
2200’e de girsek onun yeri hep aynı: Meyve salatası
Meyve sevmediğimiz günlerden annelerimizin salata yapıp neredeyse eliyle yedirmesinden kalan bir hikayedir meyve salatası. Yerini doldurabilecek, yokluğunu aratmayacak bir yiyecek yoktur.
Yeni yıl hediyesi: Mozzarella sticks
Mozzarella’yı yalnızca pizzanın içinde yemiş olanlar 2014’te kalabilir mi lütfen? Şaka bir yana bu tarifi herkes bilmez, herkes söylemez.
Fıstığın boynu bükük: Fırınlanmış baharatlı kaju
Beyaz leblebi kendini yere attı, fındık hala mağrurlu ama değerinin düştüğünü biliyor, genç Antep fıstıkları rahatsız…
Yeni yıla Amerika’da girmiyorsanız tek alternatif bu: Magnolia puding
Eğer yılbaşı sofrasını New York’da kurmuyor ya da 30’u akşamı Amerika’ya uçmuyorsanız size oldukça iyi bir haberimiz var.
Yılın son yemeği tabii ki de çikolata: Çikolata mousse
Her zaman deriz: “Çikolata yemenin saati, bahanesi olmaz” O can her çektiğinde yenmelidir.
